Expérience Dégustation

5 PLATS

89.-

“Nourriture et boissons sont pour nous l’essence même de notre passion source intarissable de plaisir et surtout de convivialité.

Au travers d’une expérience gastronomique unique,
nous vous invitons à découvrir les plats du chef.

Afin de vous assurer un parcours des plus agréables,
laissez nous savoir vos intolérances et allergies. »

– Menú unique pour la tablée. –

ACCORD METS-VINS: 4 VERRES

50.-

Entrées

PLANCHETTE

mortadella   fromage

39.-

BURRATA

petit pois   menthe   ‘nduja

26.-

TARTARE DE BOEUF

noisettes   estragon   fromage de chèvre

29.-

OMBLE

cappon magro   ail des ours

28.-

Plats

TAGLIATELLE

ragù de boeuf maturé   fondue   parmesan

42.-

FREGOLA

turbot   asperges   citron noire

39.-

CANARD

presse   carottes   agrumes   poivre rose

49.-

Dessert

TIRAMISÙ

mascarpone   savoiardi   café

15.-

SÉLECTION DE FROMAGES

18.-