Gastronomic Experience

5 COURSES

85.-

“Food and drinks are for us the very essence of our passion, an inexhaustible source of pleasure and above all of conviviality.

Through a unique gastronomic experience,
we invite you to discover the chef’s dishes.

In order to ensure you a most pleasant route,
let us know your intolerances and allergies.”

 

– Unique menú for the table. –

Entries

PLANCHETTE

charcuterie   fromage

35.-

BURRATA

artichauts   pignons   ‘Nduja

24.-

TERRINE DE COCHON DE M. VALENTIN CHAPPUIS

livèche   moutarde   pommes

28.-

COD SKREÏ

puntarelle   ananas   cacahuètes

29.-

Plats

TAGLIATELLE

ragu joue de boeuf   fondue   pecorino

36.-

PACCHERI

sébaste   olives   citron

36.-

FAUX-FILET BOEUF MATURÉE 45 JOURS

mille feuilles de pommes de terre   ail   noire

49.-

Dessert

TIRAMISÙ

mascarpone   savoiardi   café

15.-

SELECTION OF CHEESES

proposed by the gourmet cellar

18.-